乌 发 糖
[来源]民间方
[原料]核桃仁250克 黑芝麻250克 赤沙糖500克
[制作] 1.将红糖放入铝锅内，加水适量，用武火烧开，移文火上煎熬至稠厚时，加炒香的黑芝麻、核桃仁，搅拌均匀停火。
2.将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平，晾凉，用刀划成小块，装糖盒内备用。
[用法]早晚各食3块。
[功效]健脑补肾，乌发生发，适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。久服有预防早衰作用。
乌 发 汤
[来源]成都惠安堂滋补餐厅
[原料]熟地 怀山药 菟丝子 核桃仁各3克 丹皮 泽泻 天麻各1.5克 枣皮2克 当归 红花 侧柏叶各1克 制首乌 黑芝麻 黑豆各5克 羊肉 羊骨各500克 羊头1个 葱 生姜 白胡椒 味精 食盐各适量
[制作]
1.将羊骨、羊头打破。羊肉洗净，入沸水中氽去血水，同羊骨、羊头一起放入锅内（羊骨垫底）。将以上药物用纱布袋装好扎紧口，放入锅内，并放入葱、生姜和白胡椒，加水适量。
2.将锅置炉上，先用武火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉切片，再放入锅中，用文火炖1.5小时，待羊肉炖至熟透，将药包捞出不用。
[用法]服用时，可加入味精、食盐等到调料。吃肉喝汤，每日2次。
[功效]滋肝补肾，补血养气，乌须发。适用于肝肾不足、血虚风燥的脱发、头发早白等症。
银杞明目汤
[来源]民间方
[原料]银耳15克 枸杞15克 鸡肝100克 茉莉花24朵 水豆粉 料酒 姜汁 食盐各适量
[制作] 1、将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用。
2、银儿洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用。
3、将锅置火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银儿、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
[用法]每日2次。佐餐食。
[功效]补肝益肾，明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色憔悴等。
熙春酒方
[来源]《随息居饮食谱》
[原料]枸杞子 龙眼肉 女贞子 生地 仙灵牌 绿豆各100克 柿饼500克 烧酒10公斤。
[制作] 1.将女贞子于冬至一日九蒸九晒；生地洗净晒干；仙灵牌去皮毛；绿豆洗净晒干。
2.将上述药物装入布袋内，扎紧，备用。
3.将瓷坛装烧酒,再放入药袋。严密封口，浸制一日即成。 [用法]早晚各服用1次，根据酒量酌饮，但每次不得超过30克。
[功效]温肾补肺，泽肌肤，美毛发。适用于老年久咳。平时服用可使容颜少壮，毛发润泽。
九月肉片
[来源]民间方
[原料]菊花瓣（鲜）100克 猪瘦肉600克 鸡蛋3个 鸡汤150克 食盐3克 白砂糖3克 绍酒20克 胡椒粉2克 麻油3克 葱、姜各20克 湿淀粉50克味精适量 猪油1000克
[制作] 1.将猪瘦肉去皮、筋后切成薄片；菊花瓣用清水轻轻洗净，用凉水漂上；姜、葱洗净后都切成指甲片；鸡蛋去黄留清。
2.肉片用蛋清、食盐、绍酒、味精、胡椒面、淀粉调匀浆好。用食盐、白砂糖、鸡汤、胡椒粉、味精、湿淀汾、芝麻油对成汁。
3.炒锅置武火上烧热，放入猪油1000克，待油5成热时投入肉片，滑撒后倒入漏勺沥油，锅稍炒，即倒入肉片，烹入绍酒炝锅，随之把对好的汁搅匀倒入锅内，先翻炒几下，把菊花瓣接着倒入锅内，翻炒均匀即可。
[用法]清热，明目，祛风，平肝，养血，益寿。适用于虚风上作之头昏头痛、眼花干涩等症。并可作为高血压、冠心病患者之膳食。身体虚弱或无病者常食，能健身益寿，美人肤色。中老年人最为适宜。
仙人粥
[来源]民间方
[原料]何首乌30-60克 粳米60克 红枣3-5枚 红糖（或冰糖）适量 [制作]先将何首乌用砂锅煎取汁，去渣后加入粳米、红枣，文火煮粥，待粥熟，加入适量红糖或冰糖，再煮一二沸，乘热服食。
[用法]每天服1-2次，7-10天为一疗程。间隔5天再进行下一疗程。
[功效]养血益肝，固精补肾，健筋骨，乌须发。适用于头发枯燥发黄、须发早白。并可用于头晕、耳鸣、失眠、腰膝软弱、梦遗滑精、崩漏带下、久痢等症。
[宜忌]大便溏泄者不宜食用。服药粥期间忌食葱、蒜、忌冷服。熬煮时禁用铁锅。
芝麻粥
[来源]《锦囊秘录》
[原料]黑芝麻30克 粳米100克
[制作]先将黑芝麻晒干后炒熟研碎。再与粳米同煮作粥。
[用法]可随意服食。
[功效]补肝，润五脏。适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症。
羊脊骨粥
[来源]《养老奉亲书》
[原料]大羊脊骨1具 表小米100克 食盐适量
[制作]先将羊脊骨砸碎，煮沸后捞出羊骨，取汁；再将表小米洗净后，加入羊骨讦内煮粥。粥熟后加适量食盐即可服用。
[用法]可于早晚佐餐服食。
[功效]益阴补髓，润肺泽肤。适用于阴虚不足，虚劳瘦弱，肺劳咳嗽，皮肤、毛发憔悴等症。
苁蓉羊肾粥
[来源]《圣济总录》
[原料]肉苁蓉15克 羊肾1具 羚羊角屑15克 灵磁石20克 薏苡仁20克
[制作] 1、将肉苁蓉酒洗去土，再与羚羊角屑、灵磁石一起水煎，去渣取汁。
2、将羊肾去脂膜细切后与薏苡仁一起放入药汁中煮作粥。
[用法]空腹随意服之。
[功效]滋肾平肝，强壮补虚。适用于肝肾不足、身体羸弱、面色黄黑、鬓发干焦、头晕耳鸣等。
芝麻白糖糊
[来源]《大众药膳》
[原料]芝麻500克 白糖适量
[制作]将芝麻拣净，放入铁锅内用文火炒香后晾凉，捣碎后，装入瓦罐内备用。
[用法]使用时，每次2汤匙，放入碗中，再加白糖适量，用开水冲服。
[功效]补阴血，养肝肾，乌须发，长肌肉，填精髓。适用于平时调补，以抗早衰；肺燥咳嗽、皮肤干燥；肝肾阴虚的头发早白及老人便秘等症。