鸽蛋汤
[来源]《四川中药志》
[原料]枸杞子10克 龙眼肉10克 制黄精10克 鸽蛋4个 冰糖50克
[制作] 1.将枸杞子、龙眼肉、制黄精均洗净切碎，待用；冰糖砸碎装在碗内。
2.锅置中火上注入清水约750克，加入以上3味同煮至沸后约15分钟，再把鸽蛋打破逐个下锅内，同时将冰糖屑下，入锅中同煮至熟即成。
[用法]空腹服。每日服1次，连服7日。
[功效]补肝肾，益气血。适用于肺燥咳嗽、气血虚衰、智力减退等症。可作为老年体衰者之膳食。
海带苡仁蛋汤
[来源]民间方
[原料]海带30克 薏苡仁30克 鸡蛋3个 胡椒粉 味精 猪油各适量
[制作] 1.将海带洗净，切成条状；薏苡洗净，加水：共放入高压锅内炖至极烂，连汤备用。
2.锅置旺火上，放猪油量，将打匀的鸡蛋炒熟，随即将海带、意苡仁连汤倒入，加食盐、胡椒粉、味精适量调味即成。
[用法]每日2次或佐餐食。
[功效]强心，利湿，活血，软坚。适用于高血压、风湿性心脏病。健康人经常食用能祛病延年。
淮山药芝麻糊
[来源]《民间食谱》
[原料]淮山药15克 黑芝麻120克 玫瑰糖6克 鲜牛奶200克 冰糖120克 粳米60克
[制作] 1.将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出滤干；淮山药切成小颗；黑芝麻炒香。将以上3味放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用。
2.锅中放入冰糖加清水，溶化过滤后烧开，将由粳米、淮山药、黑芝麻磨碎滤出的细茸慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。
[用法]每日早、晚各服1次，每次1-2汤匙。
[功效]滋阴补肾，益脾润肠。适用于肝肾不足、病后体虚、大便燥结、须发早白等症。中老年人平时服用，可健体强身，延年益寿。
百果玫瑰球
[来源]民间方
[原料]核桃仁末 红枣（去皮核） 青梅未 橘饼 莲米末各15克 南瓜子仁末6克 猪板油30克 白糖45克 干淀粉40克 鸡蛋清4只 菜油3000克 玫瑰酱 红米汁各适量
[制作] 1.将核桃仁末、红枣、青梅末、橘饼、南瓜子仁未、莲米未同猪板油、白糖30克及玫瑰酱油拌匀，撒干淀粉10克，搓成丸形（10-12只）即为百果丸。
2.蛋清入浅汤盆中，用筷子打至起细浓泡沫，加入干淀粉30克，拌匀，再放入红米汁拌成红色。
3.锅内放入菜油3000克，在旺火上烧至三成热，将百果丸放入蛋清糊中滚满，然后投入油中，用筷子拨动，待百果丸结壳、肥大，捞出；待油烧到六成热时，再将所有百果丸一起投入，用漏勺翻炸至淡黄色，捞出装盆，撒上白糖即可食用。
[用法]每日2次，随量食。
[功效]补脾和胃。止咳定喘。适用于哮喘、慢性支气管炎、肺结核等。健康人经常食用能防病延年。
蜂蜜桑椹膏
[来源]《大众药膳》
[原料]鲜红熟桑椹200克 蜂蜜50克
[制作]将鲜红熟桑椹洗净，放入大碗内用擀面杖擂烂，倒入白纱布滤取汁液，然后将汁液放入瓦锅内熬至稍浓，加入蜂蜜，不停搅匀，煮成膏状，冷却后装瓶备用。
[用法]每日早晚各服1次，每次1-2汤匙，温开水送服。
[功效]滋养肝肾，补益气血。适用于须发早白、病后血虚、未老先衰等症。
天门冬膏
[来源]《饮膳正要》
[原料]天门冬500克
[制作]将天门冬去皮和根须，捣碎，用洁净白细布绞取汁，澄清，滤过，文火熬成膏，放入瓷罐内。
[用法]食用时，每服1匙，空腹温酒服之。
[功效]健体强身。平时服用，轻身益气，防病延年。
羊 脏 羹
[来源]《饮膳正要》
[原料]羊肝1具 羊肚1具 羊肾1具 羊心1具 羊肺1具 荜茇50克 草果2个 陈皮10克 猪油50克 胡椒50克 生姜10克 葱10克 豆豉150克 食盐 料酒 味精各适量
[制作] 1.将羊肝、羊心、羊肺、羊肾洗净，除去血水，切成2厘米见方的小块，放入羊肚内；将荜茇、草果、陈皮（去白）、胡椒、生姜、豆豉装白布袋扎紧，也装入羊肚内，用线将羊肚缝合。
2.将装有药物、羊杂的羊肚放入铝锅内，加水适量，放入猪油、食盐、料酒、味精。
3.将铝锅置武火上烧开，移文火上炖熬，直至粑烂。捞起羊肚，拆去缝线，取出药包，将羊肚等切成小块，再放入汤中烧开。
[用法]食用时，可佐餐，也可单食。
[功效]补五脏，益精气。适用于五脏虚损、全身衰弱等症。
枣泥桃酥
[来源]民间方
[原料]枣泥250克 核桃仁50克 淮药50克 面粉500克 猪油125克
[制作] 1.将核桃仁擀碎，加入枣泥、淮药制成馅；取面粉200克，放在面板上，加入猪油100克，拌匀，成干油酥。
2.把剩余的面粉放在面板上，加猪油26克，加入适量，合成油面团。
3.将干油酥包入水油面里卷成筒状，按每50克油面做成枣泥酥2个，用刀切成剂子，擀成圆皮，然后用左手托皮，右手把枣泥馅装入皮内，收严口子，搓椭圆形，用花钳把圆坯从顶到底按出一条凸的棱，再用干净的鸡毛在棱的两侧按出半圆形的花纹。
4.将锅置火上待油烧至六成热时，把生坯投入炸至见酥浮面呈黄色即成。出锅后，稍后，稍凉即酥。
[用法]可当点心吃。
[功效]补脾胃，益肾气。适用于脾虚食少、肾早衰等症。
羊 杂 面
[来源]《饮膳正要》
[原料]白面粉3000克 羊舌300克 羊腰子400克 蘑菇300克 生姜 食盐 胡椒粉 味精各适量。
[制作] 1.将羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片，蘑菇洗净，切成对开，待用。
2.将白面粉用水发透，揉成团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条。
3.将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开，移至文火上炖熬。羊杂粑烂后，下入面条、食盐、味精、胡椒粉即成。
[用法]食用时，可当饭吃，吃饱。
[功效]补心益肾。适用于虚劳赢瘦、心肾不足、腰膝酸软、心悸怔忡等症。
金 髓 煎
[来源]《饮膳正要》
[原料]枸杞250克 白酒500克
[制作] 1.将枸杞洗净，放白酒中浸泡。15天后取出，放入盆中研碎。
2.将酒和枸杞浆汁倒入白布袋中，绞取汁液。
3.将汁液放入铝锅中，先用武火烧开，后移文火上煎熬，浓缩至膏状时停火，稍凉，盛入瓷器内，封贮备用。
[用法]食用时，早晚各服1汤匙，用温酒冲服。
[功效]填精补肾，延年益寿。适用于肾虚发白、肾精亏损等症。
延 寿 酒
[来源]《中藏经》
[原料]黄精30克 天冬30克 松叶15克 枸杞20克 苍术12克 白酒1000克
[制作]将黄精、天冬、苍术切成小块，松叶切成碎末，同枸杞一起装入瓶中。再将白酒注入瓶内，摇匀，静置浸泡10-12天即可饮用。
[用法]早晚各服1次，每次10-15克。
[功效]补虚强身，延年益寿。
枸杞子酒
[来源]《圣惠方》
[原料]枸杞子200克 白烧酒500克
[制作]将枸杞子淘洗干净，剪碎，放入瓶中，再加入白烧酒，加盖密封，置阴凉干燥处，每日摇动1次，1周后即可饮用。边饮边添加白酒。
[用法]可根据看书的酒量，每晚餐前或临睡前饮用，通常每次服10-20克，不得过量。
[功效]益精乞，抗早衰。适用于肝肾亏损和早衰。
人参枸杞子酒
[来源]成都惠安堂滋补餐厅方
[原料]人参20克 枸杞350克 熟地100克 冰糖400克 白酒10公斤
[制作] 1.将人参烘烤切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。
2.冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时趁热用纱布过滤去渣备用。
３.白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞的布袋放入酒中加盖密闭浸泡10～15天，每日搅拌1次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。
[用法]饮用时，可根据自己的酒量，每次饮10～20克。
[功效]强壮抗老，补阴血，乌须发，壮腰膝，强视力，活血通经。适用于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病等患者饮用。无病常饮，亦有强身益寿之功。
桑 椹 酒
[来源]民间方
[原料]桑椹500克 大米3000克 酒曲适量
[制作] 1 .将桑椹捣汁煮过，将米煮半熟沥干，与桑椹汁液拌合，蒸煮后下酒曲适量搅拌和匀，装入瓦坛内。
2.将瓦坛放在周围盛有棉花或稻草的箱子里发酵，根据季节气温不同，直发酵到味甜可口时，取出食用。
[用法]食用时，每次4汤匙，用开水冲服，或置锅中加水适量煮食。
[功效]补肝肾，明耳目，抗衰老。适用于肝肾不足之耳鸣耳聋、视物昏花等衰老征象。
首 乌 酒
[来源]民间方
[原料]制首乌150克 生地黄150克 白酒10公斤
[制作] 1.首乌洗净闷软，切成约1厘米见方的块；生地黄淘洗后切成薄片，待晾干水气后与首乌同下入酒坛中，将白酒缓缓注入坛内，搅匀后封闭浸泡。
2.每隔3天搅1次，约10-15天之后即可开坛，滤去药渣饮用。
[用法]可随量饮用。通常每次10-15克。
[功效]补肝肾，益精血。适用于肝肾不足之眩晕、乏力、消瘦、腰痛、遗精、健忘、须发早白等症。无病少量常饮，可强身益寿。
菊 花 酒
[来源]民间方
[原料]甘菊花2000克 生地黄1000克 当归500克 枸杞500克 大米3000克 酒曲适量
[制作] 1.将甘菊花、当归、生地黄、枸杞入锅中，加水煎汁，用纱布过滤待用。
2.将大米煮半熟沥干，和药汁混匀蒸熟，再拌适量酒曲，装入瓦坛中，四周用棉花或稻草保温发酵，直到味甜即成。
[用法]每日2次，每次3汤匙，用开水冲服。
[功效]养肝肾，利头目，抗早衰。适用于肝肾不足的头痛、头晕、耳鸣目眩，手足震颤等症。
鲜奶玉液
[来源]《民间食谱》
[原料]粳米60克 炸胡桃仁80克 生胡桃仁45克 牛奶200克 白沙糖12克
[制作]粳米洗净后用水浸泡1小时捞出，滤干水分和生胡桃仁、炸胡桃仁牛奶、清水拌匀磨细，再用罗斗过滤取汁；然后，将汁倒入锅内，再在锅内注入清水浇沸，加入白沙糖全溶化后，过滤去渣再烧沸，将滤液慢慢倒入锅内搅匀烧沸即成。
[用法]空腹服食或早晚作点心食。
[功效]补脾肾，益肺，润燥强身。适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等症。并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者之膳食。无病常饮亦能强身益寿。
木耳芝麻茶
[来源]《医学指南》
[原料]黑木耳60克 黑芝麻15克
[制作] 1.炒锅洗干净置中火上烧热，将黑木耳30克下入锅中，不断地翻炒，待黑木耳的颜色由灰转黑略带焦味时，起锅装入碗内待用。
2.锅重置火上，下入黑芝麻略炒出香味，然后掺入清水约1500克，同时下入生、熟黑木耳，用中火烧沸30分钟，即可起锅，用洁净双层细纱布过滤，得滤液装在器皿内即可。
[用法]每次饮用100-120克，可加白糖20-25克。亦可将炒焦后的木耳、炒香后的黑芝麻同生木耳一起和匀收藏，每次用5-6克加沸水120克泡茶饮服。
[功效]凉血止血，润肠通便。用于血热便血、痔疮便血、肠风下血、痢疾下血等症，有一定疗效。老年人常用本方，能收到强身益寿之功效。